馬刺しの本場といえば、熊本その熊本に幻の霜降り馬肉が存在します。10頭のうち1頭しか出ないともいわれる貴重な馬肉は、「大トロ」と形容され、地元の人でも滅多に食べられないほどです。この「馬刺し 大トロ」―桜色の肉の隅々まで入るきめ細やかなサシは、芸術品と呼ぶにふさわしいものです。
脂身特有のしつこさはなく、サッパリとして絶妙な旨味だけをもたらします。一度味わってしまえば、脳裏にはかつてない体験が刻まれることでしょう。強く上品な甘味、口の中でとろけるような食感、噛むほどに押し寄せる旨味は、きっとやみつきになること間違いなしです。

【美味しさの理由～その1～】

経験豊富な専門の職人が肉質にこだわり、厳選してお届けします。

【美味しさの理由～その2～】

最高の肉用馬の身を大切に育てています。

【美味しさの理由～その3～】

阿蘇の大自然・水・穀物が「美味しい馬」を作ります。

　新鮮で臭みのない安全な馬肉を「馬刺し」で食べる…それは、この上なく美味しく、贅沢なひとときとなることでしょう。まずは、付属の甘めで香り豊かな特製醤油ダレで一口、お好みですりおろし生姜・にんにくをつけて、心行くまでご堪能ください。